L'ensemble vocale Claricantus si è costituito nel 2005 per iniziativa di un gruppo di musicisti e cantori piemontesi; il suo repertorio è indirizzato allo studio della musica polifonica d’arte, sacra e profana, antica e contemporanea.
Sin dall'inizio della sua attività, l'ensemble ha preso parte a numerose manifestazioni e rassegne corali, tra cui Piemonte in Musica, Stagione ASPOR, Incontri Corali 2010, Iter Vocis, Le Nvove mvsiche e Torino Chamber Music Festival, e collaborato con istituzioni e associazioni operanti in ambito musicale, artistico, teatrale e di beneficenza, come la Missione estera dei Cappuccini e la Comunità valdese di Torino. Con il Patrocinio del Comune di Torino ha organizzato per diversi anni la Rassegna Corale "Voces Animae", la cui edizione del 2010 è stata dedicata all'Ostensione della Sindone e patrocinata, per l'occasione, dal Comitato per L'Ostensione.
L’ensemble è stato diretto fino al 2013 da Teresa Sappa, nel 2014 da Dario Ribechi e dal 2015 da Simone Bertolazzi, che nello stesso anno ne ha proposto la fusione con il coro StraniVari da lui fondato nel 2009, col quale ha partecipato a diverse rassegne corali in Torino e provincia. La nuova formazione dell’ensemble debutta ufficialmente a dicembre 2015 nella chiesa di San Tommaso, a Torino. Nel febbraio 2016, e prima nel 2010, ha collaborato, in qualità di coro laboratorio, con il corso di direzione corale “Il respiro è già canto”, presieduto dal M° Dario Tabbia, in memoria degli insegnamenti del M° Fosco Corti.
Dal medesimo corso di direzione corale proviene il nuovo direttore dell'ensemble dal 2019, Matteo Gentile, che propone un repertorio estremamente variegato, particolarmente attento alle principali innovazioni tardo-rinascimentali e contemporanee. Sotto la sua direzione l'ensemble si è esibito in svariati luoghi della cultura piemontese (Abbazia di Vezzolano, Palazzo Reale, Villa della Regina, Real Chiesa di San Lorenzo, Duomo di Torino) e per numerose rassegne d'interesse per il territorio (tra cui Mozart Nacht und Tag e Reali Sensi), associandosi all’Associazione Musicale Musicaviva Torino nel 2022.
L'11 Maggio 2024 l'ensemble ha condiviso con la Chorale Royale Saint-Rémy d'Ottignies e l'Orchestre de Chambre d'Ottignies-Louvain-La-Neuve il concerto "Autour de la Messe à Saint-François d'Assise de Damijan Močnik" a Louvain-La-Neuve, città universitaria nei pressi di Bruxelles. Il concerto, conclusione di una tre giorni in terra belga, ha rappresentato la prima parte dello scambio che, nella primavera del 2025, vedrà la Chorale Royale Saint-Rémy d'Ottignies ospite dell'ensemble a Torino per un concerto nell'ambito dei festeggiamenti per il ventennale di Claricantus.